Lo Scimudin della Valtellina è la tipica formaggella della tradizione contadina. In passato veniva prodotto con il latte del bestiame di famiglia e consumato dopo una breve maturazione. “Scimud” in dialetto lombardo significa proprio formaggio. E’ un prodotto a pasta morbida, dal sapore fresco e con una crosta fiorita bianca. Vi consigliamo di assaggiarlo con una goccia di miele della Valtellina.
Scimudin
Informazioni
- Azienda: Latteria Chiuro
- Regione: LOMBARDIA
- Provincia: Sondrio
- Luogo: Chiuro
- Telefono: 0342482113
- E-mail: info@latteriasocialechiuro.com
- Sito a: www.latteriachiuro.it
