Fare salumi per noi è sempre stata una prerogativa. Farli come si faceva una volta è l’obbligo morale della nostra azienda. I salumi Spigaroli possono ritenersi unici e speciali. La spalla di San Secondo viene stagionata per circa 70 giorni, poi cotta in abbondante acqua con foglie d’alloro, vino bianco e spezie. Ottima servita calda con la classica torta fritta accompagnata dal vino Fortana.
Spalla cotta di San Secondo
Informazioni
- Azienda: Antica Corte Pallavicina
- Regione: EMILIA ROMAGNA
- Provincia: Parma
- Luogo: Polesine Parmense
- Telefono: 0524936539
- E-mail: relais@acpallavicina.com
- Sito a: www.fratellispigaroli.it
