Salumificio Pedrazzoli è un’azienda a ciclo chiuso: allevamento, macellazione e trasformazione sono tutte attività realmente integrate e connesse con il territorio e la natura, con le persone e le loro competenze che fanno da sempre la nostra forza. Tutti i nostri prodotti provengono da suini 100% italiani allevati liberi in zone limitrofe all’azienda. Ciò significa che da un lato possiamo garantire una produzione a km zero più rispettosa dell’ambiente e dall’altro che nei nostri allevamenti freerange il benessere del suino (cresciuto libero e nutrito naturalmente) sta davvero al centro della nostra filosofia di allevamento. Qualcosa in più sul Salame al Tartufo Bio della Linea Primavera by Salumificio Pedrazzoli: il salame appartiene da sempre alla tradizione rurale delle campagne mantovane e costituisce le origini dell’azienda Pedrazzoli. Quando la grande tradizione padana incontra il re dell’alta cucina, il tartufo, si dà vita ad un salume di grande eccellenza: il salame al tartufo bio Pedrazzoli.
Il salame al tartufo bio è costituito da carni provenienti esclusivamente da suini italiani dell’azienda Pedrazzoli , macinate e impastate uniformemente secondo la ricetta tradizionale ma con l’aggiunta di scaglie di tartufo tritate.
Privo di derivati del latte, privo di conservanti aggiunti, senza glutine. Inserito nel prontuario dei celiaci.
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