Salumificio Pedrazzoli è un’azienda a ciclo chiuso: allevamento, macellazione e trasformazione sono tutte attività realmente integrate e connesse con il territorio e la natura, con le persone e le loro competenze che fanno da sempre la nostra forza. Tutti i nostri prodotti provengono da suini 100% italiani allevati liberi in zone limitrofe all’azienda. Ciò significa che da un lato possiamo garantire una produzione a km zero più rispettosa dell’ambiente e dall’altro che nei nostri allevamenti freerange il benessere del suino (cresciuto libero e nutrito naturalmente) sta davvero al centro della nostra filosofia di allevamento. Il nostro salame, per quanto di ricetta squisitamente derivante dalla più classica tradizione norcina, si chiama “Ettore” che è il nome del cliente che ha ispirato la creazione di questo prodotto unico e raro nel campo del biologico. Di piccolo diametro sviluppato in lunghezza, Ettore si caratterizza per la morbidezza, il sapore delicato ed un gusto dolce e fragrante.
Privo di derivati del latte, privo di conservanti aggiunti, senza glutine. Inserito nel prontuario dei celiaci.
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