Voglietta etrusca

Informazioni

  • Azienda: SAP Salumificio Artigianale Pavullese
  • Regione: EMILIA ROMAGNA
  • Provincia: Modena
  • Luogo: Pavullo sul Frignano
  • Telefono: 053622512
  • E-mail: info@salumisap.it
  • Sito a: www.salumisap.it

Vota il prodotto

3.5/520 ratings

Categoria:

Il SAP nel suo lungo percorso di attività  ha saputo far buon tesoro dell’esperienza locale e i suoi salumi ne sono una forte testimonianza. Tra i loro prodotti si trovano tutti i salumi della tradizione modenese come il prosciutto montanaro, il salame montanaro, la mortadella, la coppa, la salsiccia, i ciccioli, il pesto per le tigelle, il cotechino e lo zampone, ma c’è anche un’attenzione particolare per i celiaci, che li ha portati a creare una “linea Salute” speciale per la quale tutte le lavorazioni si svolgono in assenza di glutine e lattosio, e con un ridotto contenuto di sodio e di grassi. Per questa linea Salute hanno ottenuto la certificazione della “Spiga Sbarrata” dell’Associazione Italiana Celiachia.

Per la realizzazione di questa Voglietta viene utilizzato un taglio particolare di carne, chiamato appunto Etrusca, che ha nella marmorizzazione del grasso la sua caratteristica principale. La superiore percentuale di grasso al suo interno rende l’impasto molto più morbido. L’aggiunta di semi di finocchio, coriandolo e pimento donano profumi e gusti unici.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Voglietta etrusca”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *